八角，又稱八角茴香、大茴香、大料，為八角科八角屬植物八角茴香的果實。我國是八角的主產國，年產量占世界產量的80%以上，除滿足國內市場外，還出口美國、歐洲、日本、東南亞等國家和地區，一直是我國出口創匯的傳統產品之一。
傳統的烘干方法有自然晾曬和殺青曬干，雖然這些方法都能烘干，但也存在了一定的限制和弊端。
自然晾曬：選擇天氣好的時候收成，然后直接攤曬到曬谷場中，一般4-5天即可曬干。
殺青曬干：將八角鮮果置于90-100攝氏度水中，攪拌4-6min，待八角果顏色由綠轉變為淡黃色時撈出，攤曬在曬場上，在太陽光下曬4天可干燥為成品。
缺陷和不足：靠自然曬干的八角，溫度控制不好，遇上雨天會導致發霉變質，其質量無法得到保證。
周期長：自然曬干一般都需要2-5天的干燥周期，前提是好的天氣才行。
衛生問題：室外自然曬干，衛生條件沒有很好的保障。
熱泵烘干機烘干方法：
將八角鮮果置于90-100度的熱水中進行殺青，攪拌4-6分鐘，待八角的顏色由綠色變成淡黃色時撈出。
將撈出后的八角放到專用的篩子上面，然后推進專用的烘房進行烘干。
加工時，先將八角烘干機加溫至90-100攝氏度，加入八角鮮果10-15min，調節溫度至50-60攝氏度，恒溫7-8h即可干燥為成品。
湖南立一高溫熱泵烘干機的優勢：
湖南立一高溫熱泵烘干機可以烘干多種物料，優勢在于烘干量大、烘干時間短、烘干過程能耗低，可以減少運行成本，比傳統的節約了大量的成本。
高溫熱泵烘干機采用電腦自動控制，智能化程度高，可根據烘干物料特性調整溫度和濕度，配置不同的烘干溫度和烘干時間。
烘干過程不會產生任何有害物質，也不會有煙氣或明火產生，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節能效果。
大量熱風在箱內進行了熱風循環，通過新風不斷地從進風口進入箱體，然后不斷從排濕口排出，這樣增加了傳熱效果，使箱內物料水分逐漸減少。烘干房配用低噪音、耐高溫軸流風機和自動控溫系統，整個循環系統全封閉。
